Latte Lupocorvo

Ein süßer Espresso ähnlich dem Cortado Condensado, dem in der hier beschriebenen Zubereitungsweise (die verhindert, dass der Kaffee durch die Milch zu stark abkühlt und der Zucker sich nicht vollständig auflöst) meinen Namen zu geben ich mir die Freiheit genommen habe (lupo = ital. Wolf, corvo = Rabe).

Zutaten

• 1 gehäufter TL Zucker
• 10 ml Kondensmilch
• Mikrowellenherd
• Espressomaschine

Zubereitung

• Zucker und Milch in einer Espressotasse mischen.
• Ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren.
• Einige Minuten stehen lassen, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.
• Gründlich umrühren und erneut in der Mikrowelle erhitzen, bis sich erste Bläschen zeigen.
• Mit frischem Espresso aufgießen.