Olivenpaste

Rezept von Elisabeth Heinen und Rolf Börschel.

• Je 100 g grüne und schwarze Oliven (entsteint)
• 5 Sardellenfilets
• 1 TL Kapern
• 1 scharfe Peperoni oder Chili-Schote
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

• Einige Oliven zur Dekoration beiseite legen.
• Die restlichen Zutaten im Mixer gründlich pürieren.
• In einer Schale anrichten und mit den zurückgelegten Oliven garnieren.
• Dazu geröstetes Stangenbrot oder Ciabatta reichen.